food waste - Reduktion von Lebensmittelabfällen
| Projektträger:in | Projektlead: Regio-Tech Hochfilzen, Pillerseetal Regionalentwicklungs GmbH (LAG regio³) Projektpartner: LAG Nationalpark Hohe Tauern LAG Saalachtal LAG Schwaz LAG KUUSK LAG Kitzbüheler Alpen |
| Laufzeit | 18.03.2025 - 31.12.2025 |
| Gesamtvolumen | € 95.000,00 brutto |
| Fördersatz | 40 % |
| Förderung | € 38.000,00 brutto |
Ziel ist es, Lebensmittelabfälle in Hotels und Gastronomiebetrieben signifikant zu senken und gleichzeitig den CO2-Ausstoß zu reduzieren.
Hintergrund und Problemstellung: Jährlich entstehen in Österreichs Tourismusbranche rund 200.000 Tonnen vermeidbare Lebensmittelabfälle.
Die EU-Vorgaben ab 2025 erfordern verbindliche Kennzahlen zur Reduktion dieser Abfälle. Besonders saisonale Schwankungen und große Buffetanlagen in Hotels tragen zur Lebensmittelverschwendung bei.
